레바논의 메제(Mezze) 문화와 감정 공유: 나눔이 정체성을 만든다
1. 메제(Mezze)의 구성과 사회적 기능: 나눔의 철학이 담긴 식탁레바논의 대표적인 식문화 중 하나인 메제(Mezze)는 단순한 음식의 배열을 넘어선 공동체적 식사 경험이다. 메제는 다양한 작은 접시들—후무스, 타불레, 바바 가누쉬, 팔라펠, 무탑발, 그리고 신선한 야채와 구운 고기 등—로 구성되어 있으며, 이 음식들은 한 사람을 위한 것이 아닌, 함께 둘러앉은 모든 사람을 위한 나눔의 상징이다. 이러한 구조는 음식을 개인화하지 않고 공유의 대상으로 삼음으로써, 대화와 교류, 정서적 친밀감을 자연스럽게 유도한다. 메제는 주식보다 전채 요리에 가까운 위치에 있지만, 오히려 이 느슨하고 다채로운 구성 덕분에 긴 식사 시간 동안 감정을 나누고 관계를 깊이 있게 형성하는 장이 되어 준다. 레바논에서는 가족,..
